Kuidas valmistada tapiokk pärleid parema tekstuuri saavutamiseks

Sisu

Juhised
Kuidas
Mida sa vajad

Tapioka pärleid leidub tavaliselt Aasia jookides, nagu mullide tee ja magusad pudingid. Tuntud ka kui saago, tapioka pärlid on valmistatud tapiokkumüürist ja neid müüakse turgudel või veebipoodides. Ainuüksi need on üsna maitsetud, seega segatakse need enne magustoitude ja jookide valmistamist tavaliselt suhkru või muu maitseainega. Aga kõigepealt peavad nad olema keedetud. Kuigi tapiokkhelmed on kergesti valmistatavad, võib toiduvalmistamine vähem kui vaja, et neid oleks raske ja raske närida, liiga palju toiduvalmistamist saab need liiga pehmed.

Juhised

Keedetud tapiokk-pärleid kasutatakse tavaliselt joogi ja kohvi maitsele ja tekstuurile (jäätee, Tamara Kulikova isoleeritud pilt Fotolia.com-st)

Asetage kaheksa tassi külma vett suuresse pannile ja jäta kaks kuni kolm tolli ruumi üle serva. Laske veel kuumutada kõrge kuumuse juures.
Pange tapiokk pärlid keevasse vette. Segage pärlid puust lusikaga nii, et need ei jääks pannu põhjale või külgedele kinni. Jätkake segu segamist kuni pärliteni.
Katke pann kaanega. Keeda tapiokkhelmed kõrgel kuumusel ilma kaanet kuue minuti vältel eemaldamata. Eemaldage kaas, segage tapioka pärlid ja asendage kaas. Küpseta neid veel kuus minutit.
Eemaldage pann kuumust ja segage segu. Katke ja laske jahtuda 20 minutit. Vahepeal täitke kaussi veega ja jääga.
Kasutage lõhestatud lusikatäit, et liigutada tapiokkhelmed pannilt jäävette. Las pärlid istuvad jääl viis kuni kümme minutit.
Liigse vee eemaldamiseks asetage tapiokad sõelasse. Las tapioka pärlid kestavad viis kuni kümme minutit.
Viige tapiokkhelmed lõhestatud lusikaga kaussi. Lisage saagole suhkrusiirup või pruun suhkur ja segage.
Laske tapiokidel enne serveerimist suhkru peal 30–60 minutit. Hoidke kasutamata tapiokkhelmed õhukindlas pakendis külmikus maksimaalselt ühe nädala jooksul.