Sisu
Läätsed on väikesed ümmargused kaunviljad, mida kasutatakse paljudes traditsioonilistes India retseptides. Roosa läätsed on sort, mis on eraldatud ja kooritud. Selle eraldamisprotsessiga kaotavad nad palju kiudaineid. Nende läätsede tekstuur on pehmem kui rohelise või pruuni värvusega, sest neil ei ole nahka. Roosa läätsedel on ka kiirem toiduvalmistamise aeg, seega pidage meeles, et nad ei liialda ega muutu pehmeks.
Juhised
-
Eemaldage praht ja peske läätsed. Pange need peene silmaga sõelasse ja korja need üles, eemaldades kõik kivid, mullad või muu prahi, mida võite kokku puutuda. Peske neid voolava vee all, loksutades neid veendumaks, et need on korralikult pestud.
-
Valmistage läätsed ette. Lisage väikesesse kastrusse kolm tassi vett ja keedetakse. Lisage tassi läätsed, laske veel mullida, seejärel vähendage soojust, segades 15 kuni 20 minutit.
-
Jälgige läätse. Kontrollige neid pärast esimest kümmet minutit ja seejärel iga paari minuti järel. Kui kasutate salatit salati, lõpetage nende valmistamine kohe, kui need on õrnad. Kui soovite neid suppi kasutada, on soovitatav neil pehmem tekstuur.
-
Soovi korral lase läätsed kesta. Lisa soola, maitsetaimi või sidruni maitse järgi.
Teade
- Ärge segage vanu ja uusi läätse, kuna neil on erinevad küpsetusajad.
Mida sa vajad
- Õhukese sõelaga sõel
- Väike pan
- Mõõtekork