Sisu
Glükoositalumatus, mida nimetatakse ka eeldiabeediks, põhjustab veresuhkru tõusu pärast maiustuste või süsivesikute söömist. See probleem ei ole veel diabeet, kuid organismil on juba suhkru ja süsivesikutega raskusi. Raamatu "Stop Prediabetes Now" autori Jack Challemi sõnul on süsivesikute ja rafineeritud suhkru tarbimise vähendamise kaudu võimalik vähendada glükoositalumatuse muutumist teise tüübi diabeediks. Sööge rohkem värskeid ja tervislikke toite ning vältige töödeldud toite, mis sisaldavad palju suhkrut ja säilitusaineid.
Vältige töödeldud toitu
Töödeldud toidus on palju küllastunud rasvu, säilitusaineid, transrasvu ja rafineeritud suhkrut. Need koostisosad on tervisele kahjulikud, kuna aitavad tõsta glükoositaset. Challemi sõnul on kõige levinumad suhkrud sahharoos, kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup, maisisiirupi tahked ained, melass, vahtrasiirup, dekstroos ja looduslikud magusained. Kuigi Splenda magusainet nähakse alternatiivina, sisaldab see siiski maltodekstriini, mis toimib suhkruga sarnasel viisil, tõstes glükoositaset. Konserve saab endiselt süüa, kuid vältige siirupis olevaid puuvilju, kuna need sisaldavad liiga palju suhkrut. Vältige magusates ja maiustustes leiduvaid lihtsaid süsivesikuid, kuna need võivad tõsta veresuhkrut ja suurendada II tüüpi diabeedi riski.
Monoküllastumata ja polüküllastumata rasvad
Kõik rasvad ei ole ühesugused, kuna monoküllastumata ja polüküllastumata rasva peab American Heart Association tervislikuks ning aitab vähendada südamehaiguste ja terviseprobleemide riski. Kasutage ainult oliivi- ja makadaamiaõli. Neis on palju oomega 9, mis vähendab insuliiniresistentsust. See võimaldab kehal insuliini õigesti kasutada ja takistab diabeedi arengut. Omega 3 on tervislik rasv, mida leidub rasvastes kalades, nagu lõhe, sardiinid ja kollane uim, ning see aitab kehal säilitada insuliini. Kalad annavad ka veresuhkrut stabiliseerivaid valke. Polüküllastumata rasva võib leida pähklitest, päevalilleseemnetest ja taimeõlidest. Monoküllastumata võib leida avokaadost, maapähklivõist ja taimeõlidest.
Köögiviljad ja süsivesikud
Komplekssed köögiviljad ja süsivesikud annavad vitamiine ja kiudaineid, mis võimaldavad kehal stabiliseerida veresuhkru taset. Need vähendavad südameprobleemide tekkimise ohu tõttu kolesterooli, mis on eeldiabeetikutele väga kasulik. Toitvad köögiviljad, nagu lillkapsas, brokkoli ja rohelised oad, sisaldavad palju kiudaineid ja C-vitamiini. Challemi sõnul on oluline vältida igat liiki kartuleid ning piirata maisi ja herneste tarbimist. Kompleksseid süsivesikuid võib leida täisteraleibadest ning riisist, ubadest ja kaunviljadest. Neid seeditakse aeglasemalt ja nad annavad energiat. Soovitav on süüa viis portsjonit köögivilju ja kuus süsivesikuid.