Sisu
Vaakumpakendis toit on üha populaarsem, kui inimesed ostavad suuremaid toidukoguseid. Raha kokkuhoiuks eelistavad paljud lõpuks osta hulgimüügist või laatadelt, kus nad saavad tooteid alandatud hinnaga koguses osta. Toidu riknemise tõenäosuse vähendamiseks peate selle varsti tarbima või korralikult ladustama. Vaakumpakendamine aitab toitu pikema aja vältel, ohutumalt ja tõhusamalt säilitada. Kuid sellel protsessil on mõned puudused, mida tuleb arvestada.
Maksumus
Vaakumtihendaja ostmine võib olla kulukas. Koduseks kasutamiseks mõeldud masina alghind võib varieeruda 100 kuni üle 500 reaali, sõltuvalt varustuse kvaliteedist ja suurusest. Samuti on lisakulud pakendil, mis võib tulla rullides või kottides. Kuigi pikas perspektiivis on raha kokkuhoid, peate mõtlema, kui palju te masinat tegelikult kasutate. Kui teie sügavkülmikus on vähe ruumi ja te ei osta piisavalt toitu, ei pruugi vaakumkinnitusvahend olla hea investeering. Tehke kõigepealt matemaatika, nii et te ei kahetse seda hiljem.
Ohutus
Hapniku eemaldamine pakendi sulgemisel on vaakumpakendamise peamine eelis. See takistab mõnel bakteril toidu kasvatamist ja rikkumist. Ilma hapnikuta jätkub toitu kauem, kuna bakterid ei saa ’’ oma tööd teha ’’. Kuid eelis võib samal ajal muutuda puuduseks. On teatud tüüpi baktereid, mis eelistavad vähe hapnikku ja võivad selles keskkonnas kiiresti kasvada. Kui leiate, et pakendatav toit on kehtivusajal ja pole saastunud, pole see probleem.Kui hügieeni ja kehtivuse osas on siiski kahtlusi, ei tohiks toitu pakendada, sest lõpuks loote suurepärase keskkonna teatud tüüpi ohtlikele bakteritele, nagu see on botulismi põhjuse puhul.
Väärarusaamad
Toidu vaakumpakendamine ei kaota vajadust seda hiljem korralikult käsitseda. Külmutatud toidud tuleb hoida sügavkülmas ja korralikult sulatada, et minimeerida bakteriaalse saastumise tõenäosust. Pealegi ei ole vaakumpakendamine termiline protsess, mille käigus soojus välistab saastumisohud. See tähendab, et kui bakterid olid toidus olemas juba enne selle pakkimist, jäävad need sinna kuni pakendi uuesti avamiseni. See protseduur ei pruugi tingimata muuta toitu ohutumaks ega kaota vajadust rakendada ettevaatusabinõusid. Hügieeni ja toidu kehtivuse eest tuleb alati hoolt kanda.