Sisu
Metallpakendid ulatuvad tina- ja alumiiniumist küpsisevormidest terasest joogipurkideni. Metall on kasulik, kuna see on vastupidav, odav ja mittetoksiline, mistõttu sobib see väga hästi toidu säilitamiseks. Sellel pakendiliigil on aga ka mõningaid puudusi. Probleemid metallpakenditega varieeruvad vastavalt konkreetsele kasutatud metalli tüübile.
Korrosioon
Mõni tüüpi metallpakendid, näiteks teras, on korrosiooni mõjude suhtes haavatavad, mis võib põhjustada metalli riknemist. See tekib siis, kui metall hakkab tagasi oma algsesse olekusse muutuma; näiteks terasest saab taas algne rauamaak. Korrosiooni põhjustab oksüdeerumine, mis tekib metalli kokkupuutel õhu ja veega. Korrosiooni näiteks on rooste, mis esineb teraspakendis, moodustades laastud. Selle probleemi tekkimise vältimiseks on metallpakendid tavaliselt kaetud muude materjalidega, näiteks kroomiga.
Brasiilia teraspakendite assotsiatsiooni (Abeaço) andmetel võib teras lisaks 100% taaskasutatavusele ka kogemata keskkonda visates roostetada ja naasta loodusesse, kahjustamata seda ning algsel kujul raudoksiid. , see protsess võtab aega kolm kuni kümme aastat.
Sisu ei näe
Metallpakend hoiab anuma sisu ohutuna ja värskena, kuid selle puuduseks on läbipaistmatus. Seega ei näe tarbija pakendi sees sisu kontrollimiseks ega võimaliku ostu kontrollimiseks. See piirab metallpakendite kasutamist jaemüügisektoris, kuna muud pakkematerjalid - näiteks plast - on mõnes olukorras paremad.
Abeaço jaoks takistab metallpakend toidu kokkupuudet valguse ja hapnikuga, mis halvendab mõningaid toidu omadusi, kiirendades keemilisi reaktsioone ja muutes näiteks selle värvi ja konsistentsi.
Salvestusprobleemid
Tina kasutatakse tavaliselt teatud tüüpi konteinerite, sealhulgas küpsiste jaoks. Kuna metallpakendeid ei saa käsitsi kergesti kokku voltida ega kokku suruda, on konteinereid nii kasutamise ajal kui ka pärast seda raske tõhusalt ladustada. Teisest küljest võib paberi- või plastmahutit olla lihtsam kokku panna ja kapis hoida.
Abeaço sõnul võimaldab vastupidavus ning transportimise ja ladustamise lihtsus purke varuda ja laiali jagada. Lisaks on ladustamisprotsess tõhus näriliste ja muude putukate tegevuse vastu. Kodus hoidmiseks või pikkade vahemaade läbimiseks on purk hea valik.
Alumiinium ja happesus
Alumiinium on veel üks levinud valik metallpakendite jaoks. Kuigi alumiinium ei ole toiduainete säilitamisel korrosioonile vastuvõtlik, on see siiski probleemne happeliste toitude, nagu rabarber ja tomat, osas. Need toidud on eriti happelised ja alumiinium võib neid mõjutada, kui see on metall, mida kasutatakse selle ladustamisel. Nende toitude alumiiniumpakendite kasutamise tulemus on see, et need näitavad lõpuks metalli maitset.