Kuidas kuivatada või kuivatada Apple'i

Sisu

Juhised
Õunte veetustamine
Kuidas
Mida sa vajad

Kuivatatud õunad kodus on lihtsad ja neil on toidu säilitamise meetodina mitmeid eeliseid. Erinevalt külmutatud õunadest võib kuivatatud õunu säilitada toatemperatuuril ja ei sõltu elektrienergia kvaliteedist. Erinevalt konserveeritud õunadest on kuivatatud õunad palju vähem ruumi ja neid töödeldakse loomulikumalt, vähem soojust, mille tulemuseks on toitumislikult paremad ja vähem muutunud õunad.

Juhised

Kuivatatud õunu võib säilitada 1 aasta. (Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images)

Õunte veetustamine

Valige õunad, mis on kindlad, küpsed ja kõrgeima kvaliteediga. Kuivatage neid kohe pärast koristamist. Peske õunu valge äädika pihustamisega ja loputage hästi. Eemaldage kõik õrnad kohad õunast.
Koorige ja lõigake õunad ühtlaselt 1 kuni 4 tolli kaugusele rõngastest või viiludest, et aidata neil ühtlaselt kuivada. Kooriku eemaldamine on valikuline, kui kasutate õunte potpuri, käsitöö või puistamiseks.
Leotage õunad enne kuivatamist, et vältida oksüdatsiooni. Oksüdeerimine, õunte õhutamisega kokkupuude, kaotab nende vitamiinisisalduse. Õunte sukeldamiseks katke õunaviilud veega, lisades sidruni või sidrunimahla 8 minutit enne kuivatamist. Sul on vaja 1/4 tassi mahla iga tassi vee jaoks, mis on vajalik õunte katmiseks.
Levita õunad ühte kihti. Õunad peavad olema ühtlaselt jaotunud, võimaldades üksteist kattuda, kuna õhk peab vabalt iga puuviljaosa vahel ringlema. Klaasi tass sobib suurepäraselt ahju kuivatamiseks. Kui kasutate toiduaineid, asetage õunad ühtlaselt kandikutele.
Õunte kuivatamiseks ahjus asetage õunad ahju ja küpsetatakse temperatuuril 65 ° C 10-20 tundi. Kui teil on toidu dehüdraator, seadke see umbes 60 ° C-ni ja laske sellel töötada 12–24 tundi.
Testige õunu kuivama. Õunad peaksid olema kõige rohkem niiskust eemaldatud, kuid jääma paindlikeks. Kui nad on krõbedad, on nad väga kuivad. Liiga kuivatatud õunad töötavad hästi õunapulbri valmistamiseks.
Asetage õunad niiskuskindlasse mahutisse, nagu konservipurk või suletud plastpakend. Kuivatatud õunte vaakumpakend pikendab säilivusaega. Märgistage õunad säilitusajaga ja säilitage need jahedas, kuivas kohas. Kuivatatud õunu võib säilitada kuni 12 kuud.

Kuidas

Kui soovite enne kuivatamist õunu magustada, saate neid kanda kaneeli ja suhkru seguga (1 tl kaneeli igale tassi suhkrule annab selle paremale).
Rehüdreerimiseks katke õunad keevas vees 10 minutit või katke õunad toatemperatuuril vees ja laske seista 30 minutit. Tühjendage õunad ja kasutage retsepte või serveerige kohe.
Moa kuivatatud õunad kohviveskis, et valmistada maitsev pulber ja asism, mida saab lisada smuutisidesse või kuuma teravilja.