Sisu
- Toorkiu komponendid
- Toorkiu laboratoorne analüüs
- Kas me vajame toorkiudu?
- Toorkiu allikad
- Ärritatud soole sündroom
Sageli on palju segadust toidu kiudaine (lahustuv kiud) ja toorkiu vahel, mida nimetatakse ka lahustumatuks kiuks. Enamik toorkiudu sisaldab 1–7 ja poolteist kiudaineid.
Toorkiu komponendid
Toorkiud määratakse laboratoorsete analüüside abil ja koosneb peamiselt ligniinist, mida leidub taime kudedes ja tselluloosis - põhiliselt taime skelett.
Toorkiu laboratoorne analüüs
Tavalises mõttes seisneb toorkiudude analüüs laboris, kui kuivatatakse kiudaineid kasvuhoone abil, et analüüsida seda pärast seda, kui see on kokkupuutunud väävelhappe ja naatriumhüdroksiidi lahustega. Jääb toorkiud: lahustumatu, mittetoitva kiu segu.
Kas me vajame toorkiudu?
Toores või lahustumatu kiud eemaldatakse kehast ja aitab säilitada soolestiku peristaltiliste liikumiste korrektsust. Kokkuvõtteks, enamik inimesi vajab toidus oma toitu.
Toorkiu allikad
Toor- või lahustumatute kiudude suurepärased allikad on: rohelised lehtköögiviljad, terved terad (täistera ja rukis) ning punased või mustad oad.
Ärritatud soole sündroom
Kuigi enamik arste ja toitumisspetsialiste soovitavad nii lahustuvat kui ka lahustumatut kõrge kiudaine dieeti, viitavad paljud, et ärritatud soole sündroomi all kannatavad inimesed ei tarbi lahustumatut kiudaineid tühja kõhuga.