Sisu
- Steriliseerige potid ja kaaned
- Samm 1
- 2. samm
- 3. samm
- Valmista okra
- Samm 1
- 2. samm
- 3. samm
- 4. samm
- 5. samm
- Täida purgid
- Samm 1
- 2. samm
- 3. samm
- 4. samm
- 5. samm
- Kuidas teha hoidiseid
- Samm 1
- 2. samm
- 3. samm
- 4. samm
- 5. samm
Okra on rohelised, piklikud, karedad kaunad, südamekujuliste lehtedega, millel on virsikutaoline karv. Neil on magus maitse, mida saab võrrelda spargli ja baklažaani ristamisega. Keetmisel paksendavad nende vedelikud suppe. Need on suurepärane C-, K-, valgu- ja kiudainete allikas. Neid saab praadida, konserveerida, hautada või kasutada Ameerika lõunaosale omase roogi nimega gumbo. Hoidiste valmistamisel võite värsket okrat kasutada aastaringselt.
Steriliseerige potid ja kaaned
Samm 1
Pese potid ja kaaned kuumas seebivees, seejärel loputa. Kontrollige kindlasti igaüht pragude või laastude osas ja veenduge, et katted oleksid tihedalt kinni. Visake potid, kus on ebakorrapärasusi.
2. samm
Valage potid ja kaaned keeva veega ning laske neil siis umbes kümme minutit puhata.
3. samm
Täitke pann poolenisti veega ja viige tulele.
Valmista okra
Samm 1
Valige värske ja õrn okra ja visake rikutud välja.
2. samm
Peske okra külmas vees ja eemaldage varred ja näpunäited, kuid neid lõikamata. Seejärel peske neid uuesti.
3. samm
Viilutage need 1-tollisteks tükkideks või jätke terveks, sõltuvalt teie isiklikust maitsest.
4. samm
Kata need kaks minutit potis kuuma veega ja nõruta, hoides keeduvesi keskmises kausis.
5. samm
Asetage steriliseeritud potid rätikule, et vältida nende libisemist.
Täida purgid
Samm 1
Asetage okra pottidesse, jättes ülaossa 2,5 cm ruumi.
2. samm
Valage reserveeritud toiduvedelik okra peale, kasutades lehtrit, hoides ruumi ülaosas. Mõnikord tekivad õhumullid, mida saab eemaldada, lükates väikese kummilabidaga üle poti siseseinte. Vajadusel lisage rohkem vedelikku, et säilitada 2,5 cm ruumi. Pange igasse potti teelusikatäis soola.
3. samm
Pühkige purgid puhta lapiga, kuna liigne toit või vedelik hoiab ära kaane hea sulgemise.
4. samm
Pange kaaned pottide kohale ja sulgege seejärel tihedalt.
5. samm
Asetage iga täidetud pott pliidil ettevalmistatud pannile ja veenduge, et potid ei puutuks kokku. Samuti veenduge, et neid kataks 2,5 cm vett.
Kuidas teha hoidiseid
Samm 1
Lülitage tule sisse ja katke pann.
2. samm
Seadke taimer, kui kuulete vee keemist. Purke tuleb töödelda 35 minutit.
3. samm
Eemaldage purgid tangide abil ja asetage need rätikule jahtuma. Jätke nende vahele 2,5 cm ruumi, et õhk saaks ringelda, kuid hoidke ala tuuletõmbuse eest.
4. samm
Pärast purkide jahtumist (mis võtab umbes 12–24 tundi) kontrollige, kas kaaned on korralikult suletud, vajutades kaane keskele alla. Kui kork ei vaju, on see korralikult suletud. Kui see vajub, pole pott korralikult suletud. Konserve saab külmkapis hoida ja kasutada kahe kuni kolme päeva jooksul või saate need 24 tunni jooksul uuesti uues purgis ja kaanes töödelda.
5. samm
Pange igale purgile silt koostisosade ja säilitamise kuupäevaga. Potte saab hoida kuni aasta kuivas ja ventileeritavas kohas.