Sisu
Kaaviar on kalamarjade mass, mida tavaliselt serveeritakse eelroana. Kogutud värske kalamari peaks olema puhastamiseks ja maitsestamiseks soolalahuses, milles nad neelavad palju soola. Selle tagajärjel on kaaviaril kõrge soolasisaldus ja väga soolane maitse. Nende säilitamine on keerulisem kui enamikus teistes toiduainetes. Kaaviar nõuab erakordselt madalaid temperatuure, mida enamik külmikuid ei suuda pikka aega tõhusalt säilitada. Siiski võite seda oma kodus hoida, kui teil on mõningaid ettevaatusabinõusid.
Samm 1
Leidke külmkapi põhjast kõige külmem koht. See jääb enam-vähem seadme madalaima osa keskele.
2. samm
Pange jääkotid anumasse.
3. samm
Pange kaaviar anumasse jääle. Munade kõrge soolsus hoiab ära nende külmumise.
4. samm
Hoidke kaaviari avatud anumas kuni 90 päeva. Ta peab kogu aeg jääle jääma. Kui temperatuur tõuseb üle -1 kraadi Celsiuse järgi, kahjustab kõrge temperatuur kaaviari terviklikkust. Kuigi kaaviar püsib 90 päeva, hakkab selle kvaliteet langema 60 päeva pärast. Proovige seda kasutada enne 60 päeva jõudmist.
5. samm
Hoidke kaaviari kaks päeva pärast avamist. 48 tunni pärast hakkab see lagunema ja see ei maitse paremini.