Sisu
Kenya lõunaosas asuval Aafrika idarannikul asuval Tansaanial on mitmekesine ja rahvusvaheliselt mõjutatud kulinaarne kultuur. Araabia kauplejad tutvustasid piirkonnas puuvilju ja vürtse ning 17. sajandi lõpus tootsid portugallased manioki juuret Tansaania köök tugineb suuresti teradele, riisile, vürtsidele ja puuviljadele. Liha, sealhulgas kana ja kala, on tavaliselt reserveeritud erilistel puhkudel.
Ugali
Ugali on praktiliselt ettevalmistamisel vilja vanaisa. See on valmistatud kolmest koostisosast - valge mais, maniokk, sorgo, mais või vesi ja sool. Koostisosad keedetakse koos, kuni moodustub putru, nagu seene. Seda süüakse sõrmedega pehme pasta kujul, tavaliselt kala, liha, hapu piima või köögiviljade korjamiseks. Seda peetakse Tansaanias kõige tavalisemaks toiduks, mida söödakse peaaegu igas leibkonnas.
Pilau
Sarnaselt riisipalafiiniga tarbitakse pilau tavaliselt tavalise roogana, kuna see sisaldab tervet sööki. See algab maitsestatud riisiga, nii et liha, kana või kala lisatakse koos köögiviljade või pähklitega. Seda saab süüa ka magusa riisina kaneeliga. Pilaf on Tansaanlaste jõuliitmik.
Chapatti
Chapatti on tasane koorik leib, mis ei ole erinevalt Lähis-Idast. See sisaldab jahu, vett, õli, soola ja sibulat. Nad on maitsvad maitseained ja neid tarbitakse tavaliselt koos hautatud, riisiga või rullitud ugaliga. Chapatti on ka tavaline tee teedel ja seda serveeritakse tavaliselt chai teega.
Joogid
Tansaania päevane jook on tee, eriti chai, mis on purjus kõige pärastlõunal ühiskondlikel kokkutulekutel. Kohv on ka populaarne jook, mida müüb paljud tänavate müüjad. Lastele, sooda ja puuviljamahladele, eriti ananassile, apelsinile ja tamarindile, mis on populaarsed koos suhkruroo mahlaga. Alkohoolsed joogid Tansaanias koosnevad banaanist valmistatud õlutest, mida tuntakse kui mbege, ja destilleeritud maisi.
Suupisted
Tansaania on täis tänavate müüjaid, kes müüvad suupisteid ja valmisjooke. Kõige populaarsemate suupistete seas (Tansaanlased söövad ainult kaks söögikorda päevas) on praetud maguskarre, mida tuntakse jogurtina ja koogid, mis sarnanevad maandazi nime all olevatele sõõrikudele. Muud tavalised suupisted on suhkruroog, maapähklid ja värsked puuviljad, sealhulgas tomat ja papaia.
Banaanid
Banaanid ja banaanid on Tansaania dieedis põhilised. Neid kasutatakse mitmesugustes magusates ja soolastes roogades. Banaanid või praetud banaanid, tuntud kui Ndizi Kaanga, on populaarne magustoit, millele on lisatud pruuni suhkrut, sidrunimahla, muskaatpähklit ja võid.