Sisu
Kuigi iga omatehtud veinivalmistaja eesmärk on toota selge ja maitsev kristallselge vein, võib hägune tulemus hävitada lõpptoote välimuse ja mõnikord isegi maitse. Pilvine vein võib esineda mitmel põhjusel, sealhulgas viinamarjade valmistamise meetod, seadmete või materjalide ebaõige valmistamine või saastumine. On mitmeid viise, kuidas selgitada hägune vein enne selle vette tagasi laskmist. Järgnevalt on toodud sammud, mida kodutegijad võivad häguse veini selgitamiseks järgida.
Juhised
-
Laske veinil loomulikult vabaneda, kuna see meetod ei mõjuta maitset ega keemilist tasakaalu. Viige see külmema keskkonda, tavaliselt 12 ° C alla fermentatsiooni. Sete peaks hakkama settima, muidu lisama protsessi kiirendamiseks eelmisest saagist veidi kerget veini. Vein pannakse puhta käärimiskonteineriga kord kuus kuus kuud, kuni see selgeks muutub. Mõned veinid võivad loomulikult selgeks teha kuni aasta.
-
Kasutage puhastusvahendit, mis on müügiks kodus õlletehaste kauplustes. Valmistage selgitus vastavalt tootja juhistele ja lisage veinile. Laske settel settida. Kui vein on selge, asetage see pudelitesse.
-
Valmistage ette kodu selgitav aine. Võta munavalge 280 ml valge või punase veini ja näputäis soola abil. Lisage veini, et selgitada kuni 38 liitrit.
-
Lisage valget veini kaks või kolm tilka piima ja laske see enne pudelitesse asetamist hajutada.
-
Lahustage želatiinipakett veidi kuumas vees ja lisage punasele veinile selgitust.
-
Asetage viinamarjapaberi filter filterlehtrisse ja valage selle kaudu hägune vein. Kuigi lõpliku veini selgust on võimalik parandada, mõjutab see maitset ja veini avamisel on oht oksüdeeruda. Seetõttu tuleks filtreerimist pidada viimaseks valikuks.
Mida sa vajad
- Täiendav aine
- Munavalge
- Piim
- Želatiin
- Veinifiltripaber