Sisu
Röstitud sisefilee valmistamine on suhteliselt lihtne ja see võib olla huvitav pearoog külalistega õhtusöögiks. Teil ei pruugi olla piisavalt aega, et oodata kubeme täielikku sulamist, enne kui on aeg ahju panna. Kuid see ei ole probleem, kuna seda on võimalik küpsetada veel külmutatult; selle ettevalmistamine võtab ainult kauem aega. Külmutatud välisfilee valmistamiseks toimige järgmiselt.
Samm 1
Kuumutage ahi temperatuurini 160 ° C.
2. samm
Pange külmutatud seljatükk küpsetusplaadile ja hõõruge seda kahe supilusikatäie oliiviõliga. Maitsesta väljastpoolt soola, pipra ja muude valitud maitseainetega. Tüümian, pune ja küüslauk on ühed vürtsid, mis sobivad sealihaga.
3. samm
Asetage seljaosa katmata eelsoojendatud fono sisse.
4. samm
Arvutage röstimiseks vajalik aeg jaotustüki massi järgi. Üks tund iga naela kohta, millele lisandub pool tundi. Pärast aja arvutamist lisage veel külmutatud seljaosale 50%.
5. samm
Pintseldage seljatükki küpsetusaja jooksul vähemalt kaks või kolm korda panni põhja kogunenud vedelikuga.
6. samm
Pärast küpsetusaja lõppu kontrollige, kuidas teie seljatükil läheb. Kleepige termomeeter tüki keskele, et mõõta selle sisetemperatuuri. Kui temperatuur on 68 ° C, eemaldage seljatükk ahjust.
7. samm
Jätke seljatükk pannile, kuni termomeeter saavutab 70 ° C, mis võtab tavaliselt umbes 15 minutit.
8. samm
Lõika seljatükk õhukesteks viiludeks ja serveeri kuumalt. Kartulipuder ja röstitud köögiviljad on mõned head võimalused teie röstitud lisanditeks.