Sisu
Judaismis on kashrut seaduste kogum, mis reguleerivad dieeti ja toidu valmistamist. Seadusele vastavat toitu peetakse kosheriks, sõna, mis pärineb heebrea koserike hääldusest Ashkenazist, mis tähendab "sobib". Kashrut otsustab, et teatavad maismaaloomad, eriti need, millel on tükeldatud kabjad ja mäletsejalised, sobivad inimtoiduks. Kosheri toitumisseaduste kirjeldused ja loomade näited, mis on vastuvõetavad toiduna, on leitavad Levituse ja Deuteronomy Piibli raamatutes.
Mõisted
Kosheri maal mäletavad loomad lõhesid ja on jagatud kabjad. Mäletsejalistel on mitu maod, mis seedivad taimset toitu, neutraliseerivad neid oma esimeses kõhus, seejärel regurgeerivad uuesti toitu (nn rumina), et seda uuesti närida. Split kabjad jagatakse kaheks varbaks. Nende piirangutega ei oleks kaamelid, mis närivad rumina, kuid millel ei ole jagatud kanu, ei ole kosher ega sigad, millel on tükeldatud kabjad, kuid ei näriks kurki.
Spetsiifiliselt viidatud loomad
Deuteronomy 14: 4-8 mainib spetsiifiliselt rituaalseid puhtaid või kosheroomi. Nende hulka kuuluvad gazellid, härgad, hirved, lambad, antiloopid ja kitsed. Samuti kuvatakse mitu olendit, kelle nimesid on raske tõlkida. Nende hulgas on need, mis on erinevalt tõlgitud kui "metsik kits" või "metsik härg" ja pygart või dishon, mis võib olla ibex. Deuteronoomias sisalduvate loomade nimekiri on ammendav.
Ebamäärane loom
Traditsioon sätestab reeglid selle kindlaksmääramiseks, kas kummaline loom võib olla kosher või mitte, lihtsalt selle välimuse põhjal. Talmud kinnitab, et paremate hammasteta loomi peetakse tõenäoliseks mäletsejalisteks ja seetõttu on rituaalselt puhas, erandiks oleks kaamel, mis mäletab, kuid millel ei ole tükeldatud saba.
Arenev mõte
Sajandite jooksul, kui avastati rohkem loomi, pidid rabiini ametivõimud määrama kindlaks, kuidas kosheri toitumisseadust kohaldatakse; kaelkirjakud kuulutati kosheri alles hiljuti 2008. aastal. Põgenik oli juba arutelu objektiks, kuid õigeusu liit tunnistas lubatust ja selle liha on saadaval paljudes kosheri restoranides.