Sisu
- Tee habras küpsised pehmeks
- Samm 1
- 2. samm
- 3. samm
- 4. samm
- 5. samm
- 6. samm
- Pehmed rabedad küpsetatud küpsised
- Samm 1
- 2. samm
- 3. samm
Kujutage ette, et hammustate enda arvates pehmet nätske küpsist, kuid leidke selle asemel midagi habrast ja krõmpsuvat. Need rabedad küpsised võib jälle värskeks jätta ja järgmisel korral, kui te neid küpsiseid teete, saate retsepti kohandada, et haprad küpsised muutuksid pehmeks, mis jäävad ka nende säilitamisel selliseks.
Tee habras küpsised pehmeks
Samm 1
Asendage küpsiste retseptis olev valge suhkur fariinsuhkruga, mis on hügroskoopne ja meelitab atmosfääri niiskust ning hoiab seega küpsised pärast küpsetamist niiske ja pehmena.
2. samm
Küpsiste retseptis kasutage või asemel hüdrogeenitud taimerasva. Kuna seda tüüpi rasv sulab kõrgemal temperatuuril kui või, põhjustab see küpsiste küpsemise ajal vähem levikut. Kujul palju levinud küpsistel on suurem pind, võimaldades rohkem niiskust aurustuda, kiirendades selle kõvenemist.
3. samm
Enne küpsetamist pange tainas külmkapis tund aega või kauem. Nii on võimalik vältida küpsiste liiga kiiret levikut ahjus olles, jättes need krõmpsuks.
4. samm
Kontrollige küpsiseid ahjus kohe, kui küpsetusaeg on retseptis näidatud lühima ajaga, ja eemaldage need ahjust, kui need on helepruunid. Kui küpsetate neid liiga palju, on need kõvad ja rabedad.
5. samm
Jätke küpsised minutiks küpsetusplaadile jahtuma, seejärel viige need toatemperatuurini jahtuma.
6. samm
Pakkige küpsised õhukindlatesse anumatesse koos leivaviiluga, et need oleksid pehmed. Leiva viilu vahetage iga päev.
Pehmed rabedad küpsetatud küpsised
Samm 1
Pange rabedad küpsised õhukindlasse anumasse.
2. samm
Lisage viilu leiba ja sulgege anum.
3. samm
Jätke küpsised üheks ööks toatemperatuurile ja kontrollige järgmisel hommikul pehmust.