Sisu
Konservikaste hilisemaks kasutamiseks on suurepärane võimalus veenduda, et teil on oma lemmik sorte omatehtud kastmes aastaringselt, isegi kui see pole tomatite või muude vajalike koostisosade hooaeg. Pikaajalisel säilitamisel peate siiski veenduma, et kaste sisaldab piisavalt happesust, et vältida tõsiseid haigusi. Kuigi tavaliselt kasutatakse selleks sidrunit ja äädikat, võib sidrunhapet happelisuse lisamiseks kasutada ka minimaalse maitsemuutusega.
Samm 1
Segage kõik oma kastme koostisosad suures mittemetallist kausis ja segage hästi puulusikaga.
2. samm
Viige segu suurele õhukindla kaanega pannile ja keetke kaheksa kuni kümme minutit. Eemaldage pann tulelt ja laske sellel kümme minutit jahtuda.
3. samm
Mõõda kaste suures mõõtetassis või anumas. Iga 500 ml kastme kohta lisage 1/2 tl vedelat sidrunhapet.
4. samm
Täitke oma purgid kastmega soovitud tasemeni. Lisage veljed ja katted ning veenduge, et need oleksid kindlalt kinnitatud.
5. samm
Pange potid 3 cm külma veega suurde potti või potti. Keeda vett ja töötle 15 minutit.
6. samm
Enne avamist hoidke purke jahedas ja pimedas kohas ning pärast avamist 14 päeva külmkapis.