Sisu
Vinaigrett on põhimõtteliselt salatis kasutatav kaste. Seda saab teha kahe või kolme koostisosaga vaid kolme minuti jooksul. Mis kõige parem, see on see, et saate seda oma maitse järgi muuta, mitmel erineval viisil.
Juhised
-
Pidage meeles, et vinigreti põhiosa on 60 ml äädikat kuni 180 ml oliiviõli. Isegi nii, kasuta mis tahes suhet, mida te eelistate; mõned inimesed eelistavad rohkem äädikat, mõned vähem.
-
Kasutage parima kvaliteediga tooteid.
-
Segage sinep ja äädikas keskmise kaussi.
-
Maitsesta soola ja pipraga.
-
Jätka äädika ja sinepi segamist, valades samal ajal oliiviõli lõnga segusse.
-
Proovige segu, kui pool õli on juba sisse lülitatud. Soovi korral lisage veel soola ja pipart.
-
Jätkake oliiviõli segamist seguga, kuni vinaigrett on teie soovile vastav. See peaks maitsema sile ja teravat. Kui see on väga hapu, lisage veel oliiviõli.
Kuidas
- Teil on võimalik vahetada palsamiga äädikat mõne muu happelise vedelikuga, nagu sidrunimahl või muud tsitrusviljad, muud äädikat või isegi šampanjat.
- Sinep ei ole vajalik, kuid lisab maitse ja aitab segada oliiviõli ja äädikat. Pärast tunni või rohkem segu seguneb. Kui see juhtub, kasutage lihtsalt uuesti.
- Shallot cut, püree või grillitud, on väga hea segu, samuti mesi, et anda magus. Värsked maitsetaimed on ka hea lisand.
- Kuigi vinaigrette kasutatakse salatina, võib neid tavaliselt kasutada ka kergemate toiduainete, näiteks kala, mereannite ja kana kastmetena.
Mida sa vajad
- 15 ml Dijoni sinepit
- 60 ml balsamiga äädikat
- Sool ja pipar
- 180 kuni 240 ml oliiviõli
- Köögiviljad ja köögiviljad
- Noad
- Lõikelaud
- Tass segatakse
- Salatikauss
- Salatikaste
- Söögiriistad salatile