Sisu
Paljud inimesed kannatavad tsöliaakias, seisundis, mis takistab gluteeni toidu seedimist korralikult. Need inimesed peavad olema ettevaatlikud ja neil on sageli piiratud toiduvalik. Paljud juustutüübid, nagu koorjuust ja gorgonzola, ning muud juustutooted võivad sisaldada gluteeni, kuid küpsised saavad küpsetatud juustu ohutult tarbida.
Cheddar
Cheddari juust on üks maailma tuntumaid ja ei sisalda gluteeni. Paljud inimesed teavad oma oranži värvi, kuid see on loomulikult valge. See juust on alati valmistatud lehmapiimaga, pehme tekstuur ja kalduvus tagasi võtta. Seda on alati küpsenud ja seda pikem on küpsemisaeg, seda intensiivsem maitse. Nimi "cheddar" ei ole kaitstud, seega olge selle ostmisel ettevaatlik.
Edam
Nimi "edam" pärineb Hollandi sadamast, kus seda algselt müüdi. See on olnud väga populaarne juust sadade aastate jooksul tänu oma väga pikkale säilivusajale. See on valmistatud kooritud piimast ja oranžiga. Seda müüakse tavaliselt ümmargustes ketastes, millel on kõva parafiin. Taludes valmistatud Edamil on tugevam maitse, kuid tehases toodetud uued tooted on pehmemad ja pehmemad.
Šveitsi keel
Šveitsi juust on kergesti tuvastatav oma ikooniliste augudega. Sellel on helekollane värvus ja maitse, mis meenutab pähkleid. Šveitsi juustu mõiste on lai ja mõningaid konkreetseid kaubamärke nimetatakse tavaliselt piirkonna järgi, kus neid toodetakse. See võib sõltuvalt küpsemisajast olla intensiivse või kerge maitsega. Aukud tekivad tootmisprotsessi süsinikdioksiidi poolt.
Parmesan ja parmigiano-reggiano
Parmigiano-Reggiano ja tema kauge sugulane Parmesan on muud liiki gluteenivaba juust. See sai nime Itaalia piirkonnast, kus see algselt toodeti. Parmesani juust on populaarne sort, mida tihti riivatakse ja serveeritakse pasta peale. Tavaliselt on see valge või helekollane, see on valmistatud lehmapiimast ja tugev maitse pärineb soolveest, milles see on valmistatud.
