Sisu
Telliskiviga ahi on ilmselt sama vana kui telliskivide valmistamine. Tellistest pitsikapp on väiksem versioon, mis on ette nähtud pitsade ja muude leivade valmistamiseks. Puiduküttega pitsade suitsu maitse saavutamiseks kasutage oma tellistest ahju.
Pizza ahi
Neile, kes soovivad teha ise-ise-disaini, saab telliskivide komplekte osta kauplustest või spetsiaalsetest veebilehtedest. Nendele, kes soovivad väljakutset, on taimed internetis või eriala kauplustes. Mõlemal juhul tuleb arvesse võtta mõningaid asju.
Enne alustamist küsige oma kohaliku asutuse poole, et saada vajalikke õigusi. Kui olete kõik bürokraatia lahendanud, valige oma ahju asukoht. Vaatleme selliseid tegureid nagu vahemaa teistesse struktuuridesse ja taimestikku, tuule suund ja tulevane suits, ahju kuju ja lihtsus.
Materjalide valimisel veenduge, et tellis, mört, isolatsioon ja tsemendikate on tulekindlad, sobivad temperatuuridele üle 980 kraadi. Need materjalid sisaldavad tavaliselt kõrget kaltsiumaluminaadisisaldust. Valige parim toode, mida saate. Kasutage tuleplekke ja mitte tavalisi telliseid. Need materjalid ei pruugi olla kergesti kättesaadavad ja neid võib osutuda vajalikuks spetsialistide või Interneti vahendusel.
Ahju ehitamine
Ozark Dreams, Põhja-Ameerika ahjude tootja, soovitab, et projekti lõpul oleks tsemendisegisti. Tsemendiga töötamiseks on vaja erinevaid kuju. Alusta sihtasutusega.
Tsemendi vundamendi suurus on teie tehases. Järgige tehase juhiseid, et segada, jättes selle piisavalt kuivaks. Olge metoodiline, et sa ei jäta ühtegi sammu. Kui tsement on paigas, on üsna raske lisada rohkem rauda.
Kui see on piisavalt kuivanud, alustage aluspindade tõstmisest. Kui te ei ole selles protsessis kogenud, asetage tellised programmeeritud asukohta. Tsemendi kuju joonistamiseks kasutage kriit. Veenduge, et seinad oleksid sirged ja tasased.
Kasutage betoonplaati, et lõpetada seinte ülemine osa ja luua ahju alus. Kandke vermikuliit või perliiti kasutades isolatsiooni. Veebilehel: "traditionaloven.com" on retsept isolatsiooni segamiseks. Kui lõpetate seinad samal kõrgusel ja veenduge, et betoon on tasane, on ahju üles ehitatud.
Kui ahju alus on valmis ja kuiv, on aeg teha ahju põrand. Pane tellised tehase mustrisse. Kujundage korsten, et olla kindel, kuidas tellised paigutada. Põrandale te ei kasuta mörti. Paigaldage tellised soovitud piirkonda. Kriitiga joonistage ahju põhjas olevad tellised. Kasutage õhukest savi- või liivakihti pinna silumiseks ja telliste lõppasendisse hoidmiseks. Kui asetate tellised seintele, aitab sisemise juhendi kasutamine kattekihi paigutamise ajal neid joondada. Kasutage võimalikult vähe betooni kui 60 mm või vähem tulekindlat kvaliteeti.
Tugevdatud juhtmestik on tsementkattekiht, mis isoleerib ahju ja abistruktuuri. Hästi tehtud kate aitab ahjul soojust säilitada ja paremini süüa. Veenduge, et kõik on turvaline. Kui kate on kaetud, asetage plastik, et vältida selle liiga kiiret kuivamist.
Kupli ehitamine on selle projekti kõige raskem osa. Projekti kriitiline punkt on ukse avamise ja kupli kõrguse suhe. Ideaalis peaks see olema vahemikus 62–64% (näiteks 25 cm kõrgune uks ja 40 cm kõrgune kuppel). Kupli kõrgus on kaugus ahju põranda keskpunktist kuppeli tippu.
Nagu kõik teised projekti etapid, asetage tellised vastavalt plaanile. Kui teete barreli stiilis kupli, asetage vööri tellised puidust lauale. Veenduge, et kupli aluse sisemine laius on täpselt sama kui ahju sisemine laius seinte ülaosas. Ideaalis kasutada võimalikult vähe betooni. Lõika puit vastavalt ja kasuta seda kaarete toetamiseks, kui neid ehitate. Vöö peab enne järgmise sammu juurde minekut umbes tund aega kuivama. Korrake seda ahju ukse kaarega. Teil võib tekkida vajadus tellise nägemiseks, et teha vajalikuks nurkadeks üleminekuks kuppel ukse kaarele.
Kinnitage raam külge, et kinnitada raam, kui see prügikasti vooderdab. Kaitse fooliumiga, et vältida niiskuse imendumist tellistest. Tugevdage traati. Asetage kuplikujule vähemalt 5 cm pikkune kate. Laske sellel korralikult kuivada.
Ahi on valmis. Alusta isolatsiooniprotsessi lõpetamist. Soovi korral konstrueerige korstn, millel on tsementi ja vermikuliit. Viimistle krohvikihiga. Ozark Dreams näitab seda ja teisi protseduure oma veebilehel.
Ahju kasutamine
Laske ahjul kuivada kaks nädalat enne tulekahju valgustamist. Esimesed tulekahjud peaksid olema kuivatamisprotsessi lõpuleviimiseks väikesed. Peaaegu kõik puidutööd, kuivad ja soovitavalt hooajast. Küpsetamiseks kulub ahju sõltuvalt suurusest üks kuni kolm tundi.
Tehke ahju põhjale väike tulekahju, liimitud küljele ja mitte ukse ette. Alustage väikeste puitdetailide kasutamist ja kasvage vastavalt vajadusele. Laske ahjul järk-järgult kuumeneda. Soojus absorbeeritakse tellises ja kiiritatakse tagasi ahju, see on see, mis toidab toitu. Kontrollige ahju ja lisage aja jooksul rohkem puitu.
Kuumutusprotsessi lõpus on ahi väga kuum, umbes 425 kraadi. Tulekahju segamiseks kasutage sobivaid tarvikuid, nagu pikad kühvlid ja metallist harjad.
Üks võimalus määrata, kas temperatuur on õige, on visata mõned jahu. Kui jahu muutub mõne sekundi jooksul kuldeks ja hakkab aeglaselt tumenema, on ahi valmis. Võite kasutada ka termomeetrit. Pizza tellises ahjus küpsetab hästi vahemikus 260 kuni 315 kraadi. Püsiva temperatuuri tagamiseks hoidke väikest tulekahju.
Pitsa valmistamiseks pühkige põletusahju ja tuhka ahju tagaküljele. Lase ahjus pitsat valmistades mõneks ajaks istuda. Puidust põletatud pitsadel on tavaliselt õhukesed koorikud ja küpsetatakse kiiresti. Pange pizza ahju otse pinnale. Küpseta umbes 90 sekundit, sõltuvalt teie pitsast, kuid mitte kunagi rohkem kui kaks ja pool minutit.
Soojus jääb ahjus tunde. Paljusid toiduaineid võib selles soojuses küpsetada, näiteks küpsetada, küpsetada ja küpsetada ning ahi on isepuhastuv. Lõplik puhastamine on lihtne. Kui ahi on jahtunud, lisage tuhk ja tõmmake need välja.