Sisu
Seened on väga mitmekülgne toit, mida on võimalik pakkuda värskelt salatis, omeletis kastetud või tule all grillitud. Teie turul on tavaliselt kolme liiki seeni, millel on erinevad erinevused, kuid tegelikult on kõik need liigid sama liigi osa. Väikese praktikaga saate tuvastada pungad, Crimini ja Portobello seened ning valmistada maitsev roog.
Juhised
-
Esmalt identifitseerige seente nupp - nad on turgudel kõige paremini müüdud. Seda tüüpi seened on väikesed ja kahanenud, varieeruvad värvilt, valgest pruunini. Kui need on ümber pööratud, on uuematel nuppudel suletud köis või õhuke nahk, mis ühendab selle varre varrega ja lisab õrnama maitse. Rohkem "täiskasvanud" seente kattekiht on üldjuhul avatud, paljastades nende sooled ja maitse on tugevam.
Seened Uus ja värskelt korjatud nupul on suletud kapsiga valge kreem (Goodshoot / Goodshoot / Getty Images)
-
Õpi eristama Crimini seeni värvi järgi - nende värvus on kohvi sarnane ja seda nimetatakse mõnikord "armaseks" või "pruuniks seenteks". Krimiinil on tugevam maitse kui Bud, kuigi need on kuju ja tekstuuriga sarnased.
Crimini seeni suurus ja kuju on Budile sarnased, kuigi need on pruuni värvi (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)
-
Kohtuge Portobelloga, mida mõnikord nimetatakse Portobellaks. See seene on tuntud oma uskumatu suuruse poolest; nad kasvavad kuni 15 cm läbimõõduga. Portobello on Crimini seene "täiskasvanud" versioonis, tuntud oma lihaselise tekstuuri poolest. Te saate neid ära tunda oma suure plaadi formaadi ja tumedama värviga (tumepruun).
Portobello seened on suured tumedad kettad (Bränd X Pildid / Bränd X Pildid / Getty Images)
Kuidas
- Seened peavad hingama. Nad hoiavad rohkem, kui neid hoitakse külmkapis paberkotis.
- Pese seened õrnalt vahetult enne nende ettevalmistamist, kuid ärge visake neid vette, kuna nende sisemised osad ei ole pärast nende neelamist väga hästi süüa.