Sisu
Konservimine on protsess, kus toitu töödeldakse äädika, soola, suhkru ja muude maitsvate vürtsidega. Marineeritud suitsutatud küüslauk lisab veel ühe maitse dimensiooni sõltuvalt teie valitud puidust. Proovige puuviljapuitu magusama maitse saamiseks ja meskiiti või pähklit maitse jaoks, mis sobib väga paljude retseptidega.
Samm 1
Kastke suitsetatav puit vastavalt oma maitsele vette, veini, õlu või mahlasse. Enne kuivendamist leotage puitu tund aega. Proovige valget veini ja pirnipuitu kergelt magusa konserveeritud küüslaugu jaoks, mis sobib hästi kala ja kanalihaga. Proovige ananassimahla mandlipuiduga, et saada sealihale hästi sobiv pähklimaitse.
2. samm
Asetage suitsetaja tasasele pinnale eemale tuleohtlikest materjalidest. Asetage kuumuses kuivendatud hakkepuit ja alustage nende kuumutamisest. Soovite suures koguses suitsu ja temperatuuri umbes 71 ° C.
3. samm
Võtke umbes 30 cm pikkune alumiiniumfooliumitükk. Pange see supikausi keskele, jaotage leht ühtlaselt ja suruge alla. Nüüd on teil pann küüslaugukonservide suitsetamiseks. Võtke vormitud alumiinium kausist välja.
4. samm
Tühjendage soolvee reserveerimisel konserveeritud küüslauk. Asetage küüslauk alumiiniumfooliumiga pannile. Kui suitsetaja saavutab 71 ° C ja puhub täielikku suitsu, asetage see grilli ülaosa keskele. Kate.
5. samm
Laske küüslaugul vähemalt tund aega suitsetada, samal ajal kui konserveeritud küüslauku töödeldakse. See tähendab, et suits annab sujuvuse. Palju üle tunni suitsetamine muudab teie marineeritud küüslaugu pudruks.
6. samm
Jahutage suitsutatud marineeritud küüslauk. Lülitage suitsetaja välja või kasutage ülejäänud puitu teise eseme jaoks. Pange jahutatud küüslauk soolaga maitsestatud vette ja originaalpakendisse. Pange see külmkappi. Selle retsepti säilivusaeg on umbes kolm kuni neli nädalat.