Sisu
Kana keetmine pöörleval sülel on võimalus grillida kogu linnu. Pöörlev varras pöörab liha nii, et kogu lind kokk ühtlaselt ja nahk on kaetud kanamahlaga, et hoida liha mahlakas ja niiske ning naha krõbedaks. Ei ole oluline, kas teil on elektriline, gaasiline või tavaline süsi-grill; Võimalik on kasutada komplekti, mis muudab teie ühise grillimise ümber pöörlevaks funktsiooniks. Kui teil ei ole grillimist, võite kasutada ka köögikombainis olevat varju.
Juhised
-
Valmistage oma grill. Igaüks neist on teistsugune, seepärast paigaldage pöörlev varras vastavalt tootja spetsifikatsioonidele teie grillimiseks. Enne tõusmist kontrollige, et varras oleks ketrus.
-
Asetage sülje alla kuju, et koguda lekkeid. Täida vorm 2,5 cm veega. See hoiab ära leekide tõusu grillimises rasva ja mahla pritsmete tõttu.
-
Kuumutage grill temperatuurini 162 ºC. Veenduge, et teil on piisavalt gaasi või süsi, et hoida tuld põlema tund või kaks, sõltuvalt teie kana suurusest. Mõned küpsevad 35 minutiga, teised aga kauem. Küpsetusaeg sõltub ka teie grillimise temperatuurist.
-
Valmistage kana lapsi eemaldades. Hoidke neid sügavkülmikus ja kasutage mõnes muus retseptis. Siduge kana lihunikukangiga, ühendades jalad. See hoiab ära tiivad ja jalad grillimise ja põlemise eest. Klappige tiivad nii, et nende otsad jääksid kana kaela taha. Maitsesta lind oma valitud vürtsidega, nagu sool ja pipar.
-
Asetage varras kana, alustades kaelast ja põhja alt, kust lapsed eemaldati. Asetage kana nii, et see oleks varre keskel.
-
Paigaldage varras pöörleval seadmel ja lülitage see sisse. Kui teie kana staggers või pöörlev sülg ei pöörle sujuvalt, eemaldage see ja liigutage lind, et jaotada kaalu ühtlasemalt.
-
Lihutage kana 1/4 tassi või segamisega võrdse koguse veega. Vesi pärast esimest 10 minutit ja seejärel iga 15 minuti järel, kuni kana on valmis.
-
Lülitage rulliseade 35 minuti pärast välja ja testige kana lihatermomeetriga. Kui temperatuur on 73 ° C, on lind valmis. Kui ei, siis alustage varras uuesti ja jätkake toiduvalmistamist.
-
Lülitage rootor ja eemaldage termokindad enne varre eemaldamist. Pane oma kana taldrikule ja tõmmake varras.
Mida sa vajad
- Kana alates 1,3 kg kuni 2,2 kg
- Sool, pipar ja muud maitseained teie valitud
- Või
- Vesi
- Liha termomeeter