Sisu
Kuigi kana maksas sisalduv kolesterool on kõrge, sisaldab see toit suures koguses mitmeid olulisi toitaineid. Niikaua kui sööte seda mõõdukalt ja minimeerite teiste kolesteroolirikaste toitude tarbimist, võib see olla nutikas lisand tervislikule toitumisele.
Toitumisalane teave
Kolmkümmend grammi keedetud kanamaksa sisaldab umbes 45 kalorit, milles on vaid 1g rasva, 15mg naatriumi ja null süsivesikuid. Selles toidus on palju valke, umbes 7 g portsjoni kohta. Kahjuks sisaldab see sama portsjon üllatavalt palju 180mg kolesterooli, mis on üle poole päevasest ideaalist. Lisaks, kui küpsetate õliga, peate serveeritava kanamaksa toiteväärtuse määramisel arvestama selles sisalduvate kalorite ja rasvadega.
A-vitamiin
Üks 30g kanamaksa portsjon sisaldab umbes 130% päevas soovitatud A-vitamiini kogusest. See vitamiin on nägemise seisukohalt oluline, vähendades kollatähni degeneratsiooni mõjusid ja võitledes kataraktiga ning aitades lisaks teistele nägemisprobleemidele. See aitab kaasa ka tervislikule nahale, seedimisele ja immuunsüsteemile.
B12 vitamiin
Samuti võtate samas 30g-s portsjonis 120% B-12 vitamiini soovitatavast päevakogusest. Selle aine puudumine võib kaasa aidata kahjuliku aneemia tekkele. B-12-vitamiini söömine aitab kehal toota uusi punaseid vereliblesid, tõsta teie energiataset, parandada aju funktsioone ja võidelda Alzheimeri tõvega.
Folaat
Folaat on tuntud ka kui vitamiin B-9. Kana maks sisaldab umbes 60% soovitatavast päevasest folaatide tarbimisest, mis põhineb 2000 kalorsusega dieedil. Folaat on eriti oluline rasedatele või rasestuda soovivatele naistele, kuna see vähendab väärarengute riski imikute arengus. See on väärtuslik kõigile, kuna on oluline uute rakkude loomiseks.