Sisu
Konserveeritud kastme valmistamine hilisemaks kasutamiseks on suurepärane võimalus veenduda, et teil on oma lemmikvalmistatud kaste kastmes aastaringselt, isegi kui tomatite või muude vajalike koostisosade jaoks ei ole hooaja. Siiski peate tagama, et kaste sisaldab piisavalt hapet, et vältida tõsiseid haigusi, säilitades selle pikka aega. Kuigi selleks otstarbeks kasutatakse tavaliselt sidrunit ja äädikat, võib sidrunhapet kasutada ka happesuse lisamiseks, millel on minimaalne mõju maitse muutusele.
Juhised
-
Segage oma kaste kõik koostisosad suuresse kaussi, välja arvatud metallist, ja segage hästi puust lusikaga.
-
Viige segu suuresse kastruni, mille kaas on tihedalt suletud, ja keedetakse kaheksa kuni kümme minutit. Eemaldage pann kuumust ja laske 10 minutit jahtuda.
-
Mõõtke kastmega suur mõõtekork või kauss. Lisage igale 500 ml kastmele 1/2 teelusikatäit vedelat sidrunhapet.
-
Täitke oma pottid kastmega soovitud tasemel. Lisage kõvad ja kaaned ning veenduge, et need on kindlalt kinnitatud.
-
Asetage potid suuresse potti või 3 cm külma veega. Keeda vett ja töödeldakse 15 minutit.
-
Hoida pottide avamist pimedas ja jahedas kohas enne avamist ja külmkapis 14 päeva pärast avamist.
Kuidas
- Paljud turud müüvad vedelat sidrunhapet. Siiski, kui te ei leia seda tavapärasel turul, müüvad restoranide või virtuaalsete kaupluste kohalikud kauplused seda tavaliselt või saate seda tellida.
- Kõige parem on kasutada konserveeritud kastet ühe aasta jooksul alates selle tegemise kuupäevast. Märgistage kindlasti poti põhi kuupäevaga, eriti kui teete liiga palju potte või annate kellelegi kingituse.
Teade
- Kastke kastidesse pottidesse, kui olete mures, et ei põle käsi.
Mida sa vajad
- Kastme koostisained (erinevad)
- Suur kauss, mis ei ole metallist
- Puidust lusikas
- Suur pann õhukindla kaanega
- Suur mõõtekork või anum
- Vedel sidrunhape (vajalik kogus varieerub)
- Konserveeritud potid (kogus varieerub)
- Pada või suur pott
- Paksu ahju sõrmed (valikuline)